logo-miniΜια φορά κι έναν καιρό, κάπου στη δεκαετία του ’40, δημιουργήθηκε ένα νέο προϊόν που έμελλε να αλλάξει τα δεδομένα της ελληνικής γαστρονομίας και να γίνει συνώνυμο του Έλληνα. Ο λόγος για την πίτα για σουβλάκι, που γεννήθηκε από τις διατροφικές ανάγκες της εποχής, αλλά και την αυθαιρεσία των Ελλήνων φουρνάρηδων. Έμπνευση αποτέλεσαν τα flatbreads, τα επίπεδα ψωμιά που για χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιήθηκαν ως εργαλείο λήψης τροφής σε μερικούς πολιτισμούς, και κυρίως της Μεσογείου.

Πίτες Φτιαγμένες με Μεράκι

logo-miniΣήμερα, την ιστορία της πίτας αναλαμβάνει να συνεχίσει ο μάστορας που με τις προτάσεις του άλλαξε την πορεία της στην Ελλάδα, ο Ευάγγελος Κολιός. Με προϊόντα υψηλής ποιότητας που έχουν δημιουργηθεί από τις εκλεκτότερες πρώτες ύλες και τις πιο καινοτόμες μεθόδους, ο κύριος Κολιός κα ι η οικογένειά του συνεχίζουν την εξέλιξη της πίτας στην Ελλάδα. Δίνοντας έμφαση στη γεύση, αλλά και τη θρεπτικότητα των προϊόντων τους, η οικογένεια Κολιού φέρνει νέα δεδομένα στη διατροφική εξέλιξη της πίτας.